3Black Forest Kukus

3Black Forest Kukus

Kita awali dengan resep black forest, siapa sih yang gak suka ma kue ini, hm... lebih enak dan lebih puas pasti kalau bisa buat sendiri. Tapi ingat semua resep kalau di buat asal - asalan di tambah atau di kurangi belum tentu jadi layak lho. Selmat mencoba.

Bahan :

• 5 Butir Telur
• 125gr gula pasir
• 1 1/2 sendok teh emulsifier (SP/TBM)
• 120gr tepung terigu protein rendah
• 30gr cokelat bubuk
• 15gr susu bubuk
• 1/2 sendok teh baking powder
• 50ml air
•  50gr margarin, di lelehkan
• 1/2 sendok teh cokelat pasta
• 200gr krim bubuk dan 400ml air es, dikocok sampai mengembang, dinginkan untuk olesan
• 200gr cokelat masak pekat, diserut untuk hiasan
• 1/2 sendok teh garam

dan Bahan Vla :

• 250gr dark cherry, ditiriskan, dibelah dua dan sisihkan airnya
• 200ml air dark cherry
• 2 sendok makan tepung maizena
• 30gr gula pasir

Cara membuat :

1. Cake : kocok telur, garam, gula pasir, dan emulsifer sampai mengembang.
2. Tambahakan tepung terigu, cokelat bubuk, susu bubuk,dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata bergantian dengan air.
3. Masukkan margarin lelh dan cokelat pasta sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan.
4. Tuang di loyang diameter 22cm, tinggi 7cm. Jangan lupa dikasih alas kertas roti tanpa di olesi margarin.
5. Kukus selama 20 menit dengan api sedeng sampai matang.
6. Vla : rebus air dark cherry, tepung maizena, dan gula pasir sambil diaduk sampai meletup -letup.
7. Belah dua cake. Oles dengan bahan Vla. Tata dark cherry di atasnya. Oles dengan krim kocok. Tutup dengan cake yang lain.
8. Oles seluruh permukaan cake dengan sisa krim kocok. Tabur cokelat masak pekat serut. Dinginkan.    #deWAITING